Düzce, zengin kültürel yapısıyla birlikte eşsiz lezzetlerin de ev sahibi. Bu şehir, sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda kendine has yöresel yemekleriyle de dikkat çekiyor. Düzce mutfağında yer alan tarifler, bölgenin tarihini ve geleneklerini yansıtırken, damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor. Farklı kültürlerin etkisiyle şekillenen Düzce’nin yemekleri, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir deneyim sunuyor.

Düzce'nin meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• Islı balık. Çerkez kökenli bir yöntemle belirli ağaçların dumanında fümelenerek hazırlanan bir balık yemeğidir.
• Hamsili börek. Kılçığı ayıklanmış hamsiler; pazı, mısır unu, soğan ve baharatlarla karıştırılıp un, yoğurt, su ve tuzdan elde edilen hamurun içinde fırınlanarak hazırlanan bir börektir.
• Boşnak böreği. Genellikle kıymalı, patatesli, ıspanaklı ya da peynirli olarak hazırlanan ve incecik açılmış yufkalarla yapılan bir börektir.
• Düzce köftesi. Klasik köftelerden farklı olarak Düzce yaylalarında doğal koşullarda yetişen dana veya kuzu etlerinden yapılan bir köftedir.
• Mamalika. Tatar mutfağından Düzce mutfağına miras kalan, mısır unu ve kaşar peyniri ile yapılan sıcak bir mezedir.
• Mamursa. Çerkez kültürüne ait, ana malzemesi su ve mısır unu olan bir yemektir.
• Cevizli karalahana. Ceviz, lahana, acıka, sarımsak, yoğurt, mısır unundan yapılan abısta, taze soğan ve kişniş kullanılarak yapılan bir yemektir.

Ayrıca, Düzce mutfağında Abhaz, Çerkes ve Gürcü mutfaklarından izler de bulunmaktadır.