Amasya elması, köklü bir geçmişe sahip olan bu özel meyve, tarih boyunca birçok medeniyetin ilgisini çekmiştir. Antik çağlardan günümüze kadar uzanan serüveni, bölgenin kültürel ve tarımsal zenginliğini gözler önüne serer. Amasya'nın eşsiz iklimi ve verimli toprakları, bu meyvenin kendine has özelliklerini geliştirmesine olanak tanımıştır. Elmanın, sadece bir gıda unsuru olarak değil, aynı zamanda bölgenin simgesi haline gelmesi, tarih boyunca yaşanan olaylarla iç içe geçmiş bir hikaye sunar.

Amasya elmasının tarihi, antik dönemlere kadar uzanmaktadır. Hititlerden Osmanlı'ya kadar birçok uygarlık, Amasya elmasının kıymetini bilmiş ve onu özel kılmıştır. Bazı önemli tarihi bilgiler:

• 1800 yıllık mozaik: 2013 yılında Amasya'da yapılan kazı çalışmalarında ortaya çıkan ve yaklaşık 1800 yıllık olduğu tahmin edilen elma ağacı ile kuş figürlü mozaik, Amasya elmasının o dönemde de şehrin sembollerinden olduğunu göstermektedir.
• Köklü geçmiş: Antik dönemlerden beri Amasya'da elma yetiştiriciliği yapıldığı bilinmektedir.

Amasya elması, yıllar boyunca farklı coğrafyalarda yetiştirilmeye çalışılsa da, özgün tadı, kokusu ve şekli sadece Amasya'nın verimli topraklarında ve iklim koşullarında yakalanabilmiştir.