Besni, Adıyaman'ın zengin mutfağının bir parçası olarak, damak tadına hitap eden çeşitli yemek alternatifleri sunmaktadır. Yerel lezzetler, hem günlük yaşamda hem de özel günlerde tercih edilen özel tariflerle doludur. Bu bölgeye özgü yemekler, taze malzemeler ve geleneksel pişirme yöntemleri ile hazırlanarak misafirlere sunulmaktadır. Besni'de yeme içme deneyimi, bölgenin kültürel zenginliğini yansıtan bir yolculuk gibidir.

Adıyaman'ın Besni ilçesinde yenebilecek bazı yemekler:

• Besni Tavası. Taş fırınlarda odun ateşinde pişirilen, kuzu kuşbaşı, patlıcan, domates, yeşil biber, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla yapılan bir tava türüdür.
• Çütte. Bulgur, domates, biber, yağ, salça, soğan ve tuzla yapılan, hem çiğ köfte tarzında hem de su katılarak cıvıklaştırılıp çorba kıvamında tüketilen bir yemektir.
• Mumbar ve Şırdan. Geleneksel Türk yemekleri arasında yer alan bu lezzetler, Besni'de de tüketilmektedir.

Besni'de ayrıca Sevgi Döner, Çarşı Kebap, Besni Tat Kebap Salonu gibi çeşitli restoranlar da bulunmaktadır.