Ardahan, zengin kültürel mirasıyla birlikte kendine özgü lezzetleriyle de dikkat çeken bir bölgedir. Bu coğrafya, özellikle yemekleriyle tanınır ve her biri farklı bir hikaye anlatır. Ardahan mutfağı, yerel malzemelerin ustaca kullanımıyla şekillenen, damaklarda unutulmaz izler bırakan çeşitli yemekleri barındırır. Bu leziz yemekler, hem geleneksel tariflerle hem de ustaların özgün dokunuşlarıyla hazırlanır.

Ardahan'ın meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• Hıngel. Hamur arasına et veya kıyma koyularak yapılan bir yemektir.
• Elma dolması. Elmaların çekirdekleri çıkarılarak içleri pirinç, kıyma, soğan ve baharatlarla doldurularak pişirilir.
• Bozbaş. Kuzu eti, yoğurt, sarımsak ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan bir yemektir.
• Kuymak. Tereyağı, peynir ve mısır ununun bir araya gelmesiyle hazırlanan bir yemektir.
• Ekmek aşı. Lavaş ekmeklerinin yumurta, aş otu, soğan ve tereyağında kavrulmasıyla hazırlanan bir yemektir.
• Kesme aşı.
• Fırında kaz.
• Pişi. Şekil olarak büyük ve yuvarlak yapılanına pişi, küçük, üçgen veya kare şeklinde yapılanına ise mafiş adı verilir.
• Kete. Yapılan bölgeye göre farklılıklar gösteren bir hamur işidir.

Ayrıca, Ardahan'ın kaşar peyniri ve çiçek balı da meşhurdur.