Adıyaman, tarihi ve kültürel zenginlikleriyle ön plana çıkan bir şehirdir. Özellikle etkileyici doğal güzellikleri ve zengin mutfağı ile dikkat çeker. Şehir, sadece tarih severler için değil, aynı zamanda gastronomi tutkunları için de keşfedilmeyi bekleyen birçok lezzet sunmaktadır. Ayrıca, yerel el sanatları ve tarımsal ürünleriyle de kendine özgü bir kimlik kazanmıştır.

Adıyaman, özellikle Nemrut Dağı ile meşhurdur. Nemrut Dağı'nda, Kommagene Krallığı'nın son hükümdarı I. Antiochos tarafından tanrılara ve atalara adanan anıt mezar ve heykeller bulunmaktadır. Gastronomi açısından ise Adıyaman, çiğ köfte, içli köfte, Besni tavası, Buhara pilavı gibi yöresel yemekleriyle ünlüdür. Ayrıca, Besni üzümü, badem, ceviz ve Çelikhan tütünü de şehrin meşhur ürünleri arasındadır. El sanatları alanında ise Adıyaman, cicim, kilim ve ahşap işlemeciliği ile tanınmaktadır.