Ardahan, zengin kültürel mirası ve doğal güzellikleriyle olduğu kadar, lezzetli yöresel yemekleriyle de tanınmaktadır. Bu yemekler, bölgenin kendine özgü malzemeleri ve geleneksel tarifleriyle hazırlanarak, ziyaretçilerine unutulmaz bir tat deneyimi sunar. Ardahan'ın mutfağı, yerel halkın geçmişten günümüze aktardığı tariflerle doludur ve her bir yemek, bölgenin doğal zenginliklerini yansıtır.

Ardahan'ın meşhur yöresel yemeklerinden bazıları şunlardır:

• Elma dolması. Elmaların çekirdekleri çıkarılarak içleri pirinç, kıyma, soğan ve baharatlarla doldurularak pişirilir.
• Evelik aşı. Evelik otunun haşlanarak püre haline getirilmesinden sonra üzerine yoğurt, tereyağı ve nane eklenerek yapılır.
• Bozbaş. Kuzu eti, yoğurt, sarımsak ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan bir yemektir.
• Kuymak. Tereyağı, peynir ve mısır ununun bir araya gelmesiyle hazırlanan bir yemektir.
• Ekmek aşı. Lavaş ekmeklerinin yumurta, aş otu, soğan ve tereyağında kavrulmasıyla hazırlanan bir yemektir.
• Hıngel. Patatesle yapılan büyük bir mantıdır.
• Bişi. Yağda kızartılan hamurdan yapılan bir hamur işidir.
• Kelecoş. Elde açılan yufkaların üzerine kavrulmuş kuşbaşı etin dökülmesiyle yapılan bir yemektir.
• Hasuta. Tereyağı, un ve şekerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bir tatlıdır.
• Mafiş tatlısı. El ile açılan hamura fiyonk şekli verilip kızartıldıktan sonra şerbete batırılan bir tatlıdır.

Ayrıca, Ardahan'ın meşhur yöresel içeceklerinden biri de süt çorbasıdır. Ardahan'ın meşhur yöresel ürünlerinden bazıları ise Ardahan kaşarı ve Ardahan tereyağı dır.