Ankara, tarihi ve kültürel zenginlikleri kadar mutfağıyla da dikkat çeken bir şehirdir. Başkent olmanın getirdiği çeşitlilikle harmanlanmış özgün lezzetler sunan bu coğrafya, damaklarda iz bırakan pek çok yemeği barındırır. Yerel malzemelerin ustaca kullanıldığı, geleneksel tariflerin günümüze taşındığı bu yemekler, hem yerel halk hem de ziyaretçiler için unutulmaz bir deneyim sunar.

Ankara'nın meşhur yemeklerinden bazıları şunlardır:

• Ankara tava. Kuzu eti, patates ve biberin bir araya getirilerek fırında pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir.
• Beypazarı güveci. Kuşbaşı et, pirinç, tereyağı, biber ve domates gibi malzemelerle hazırlanan, toprak güveçlerde ağır ağır pişirilen bir yemektir.
• Aspava. Döner ve kebap seçenekleriyle öne çıkan bir yemek kültürüdür.
• Öllüğün körü. Erişte, tereyağı, kıyma, ceviz ve maydanoz kullanılarak yapılan bir yemektir.
• Tamtak tiridi. Kuzu eti, tandır ekmeği, soğan, baharatlar ve et suyundan oluşan bir yemektir.
• Efelek sarması. Efelekten yapılan, üçgen şeklinde sarılan ve iç harcı dolma harcı gibi olan bir yemektir.

Ayrıca, Ankara'da Ankara simidi, entekke böreği, bici aşı, Uruş kapama, alabörtme, höşmerim tatlısı, çubuk turşusu gibi meşhur yemekler de bulunmaktadır.