Balık çorbası, denizlerin taze lezzetlerini sofralarımıza taşıyan, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Her bölgenin kendine özgü tarifleriyle zenginleşen bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Balığın yanı sıra sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Şimdi, evde kolayca yapabileceğiniz bir balık çorbası tarifine geçelim.

Günaydın Balık Köfte'nin balık çorbası tarifi bulunamadı. Ancak, genel olarak balık çorbası yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler:

• 500 g taze balık (tercihen sazan);
• 2 yumurta;
• 1 orta boy soğan;
• 1 yemek kaşığı pirinç;
• 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz;
• 1 yemek kaşığı domates salçası;
• Tuz ve karabiber;
• 1 yemek kaşığı un;
• 3 havuç;
• 2 orta boy soğan;
• 1 pastırma kökü;
• 1 kereviz kökü;
• 1 orta boy patates;
• 2 dolmalık biber (1 kırmızı ve 1 yeşil);
• 1 demet taze tarhun;
• 3 büyük domates;
• 1 l borş.

Hazırlanışı:

1. Köftelerin hazırlanması: Balık etini doğrayıp blenderda macun kıvamına getirin. Büyük bir kasede balık, soğan, yumurta, pirinç, maydanoz, salça, tuz, karabiber ve unu karıştırın. Karışımdan küçük köfteler yapıp unlayın.
2. Çorbanın hazırlanması: Tencerede yağda soğanı soteleyin, havuç, pastırma, kereviz, patates ve biberleri ekleyip birkaç dakika kavurun. 3-4 litre su ekleyip kaynatın. Sebzeler pişince pirinç ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Köfteleri ve balık başlarını ekleyip 15-20 dakika kaynatın. Borş ekleyip 10 dakika daha kaynatın, en son tarhun ekleyin.

Balık çorbası tariflerinde kullanılan malzemeler ve yöntemler farklılık gösterebilir.