Firik bulgur pilavı, lezzeti ve besleyiciliği ile sofralarımızı süsleyen geleneksel bir yemektir. Özellikle firik bulgurunun hafif dumanlı aroması, pilava ayrı bir tat katarken, mercimek ile birleşince besleyici bir öğün haline gelir. Bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eden bir seçenek sunarak, sağlıklı beslenme anlayışına uygun bir alternatif oluşturur. Şimdi, bu lezzetli pilavın nasıl hazırlandığına daha yakından bakalım.

Firik bulgur pilavı yapmak için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı firik bulguru;
• 1/2 su bardağı pilavlık bulgur;
• 4 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek;
• 1 yemek kaşığı tereyağı;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 adet soğan;
• 1 yemek kaşığı salça;
• 1 tatlı kaşığı karabiber;
• 1,5 tatlı kaşığı (tepeleme) tuz;
• 4 su bardağı tavuk suyu (normal su da kullanılabilir).

Yapılışı:

1. Tavaya tereyağı ve zeytinyağını ekleyip yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.
2. Salçayı ekleyip 2 dakika kadar kavurun.
3. Firik ve bulguru ekleyin, haşlanmış mercimeği de ekleyip karıştırın.
4. Baharatını ve tuzunu ekleyin.
5. Suyunu ekleyip kısık ateşte pişirin.
6. Firik biraz geç pişebilir, biraz daha sıcak su ekleyip biraz daha pişirebilirsiniz.
7. 10 dakika demlenmesi için bekleyip servis yapabilirsiniz.

Püf noktası:

• Tavuk suyu kullanmak, firik bulguru ve mantarın lezzetinin özleşmesine yardımcı olur.
• Pilavı et suyu veya tavuk suyu ile pişirmek, firik bulgurunun kendine özgü aromasıyla daha zengin bir lezzet elde edilmesini sağlar.
• Bulgur ve firik bulgurunu kısa süre kavurmak, pilavın tane tane olmasına yardımcı olur.
• Pilavın suyunu ekledikten sonra kısık ateşte pişirmek, bulgurların daha iyi şişmesini sağlar.
• Piştikten sonra pilavı 10 dakika dinlendirmek, hem lezzetin oturmasına hem de pilavın daha güzel kıvam almasına yardımcı olur.