Balıklıova'nın un kurabiyesi, Türk mutfağında sevilen bir atıştırmalık olup, hafifliği ve lezzetiyle öne çıkar. Genellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kurabiyeler, dışarıdan bakıldığında sade görünse de, içerdiği malzemeler sayesinde ağızda eriyen bir dokuda sunulur. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek sunar.

Balıklıova Un Kurabiyesi Tarifi:Malzemeler:

• 4 su bardağı un (unun miktarı kullanılan bardağa göre değişebilir);
• 250 gram eritilmiş tereyağı veya margarin;
• 1 çay bardağı sıvı yağ;
• 1 çay bardağı nişasta;
• 1,5 su bardağı pudra şekeri;
• 1 paket vanilya.

Hazırlanışı:

1. Eritilmiş tereyağı veya margarini çok kısık ateşte kaynatın, ardından altını kapatıp ılıyınca buzdolabına kaldırın.
2. Bir kaba eritilmiş tereyağı veya margarin, vanilya ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
3. Nişasta ve unu yavaş yavaş ekleyip hızlı bir şekilde yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un ilave edin.
4. Hamuru buzdolabına kaldırıp 15 dakika dinlendirin.
5. Hamurdan parçalar ayırıp önce yuvarlayın, ardından elinizle hafifçe bastırarak düzeltin ve çatalla şekil verin.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış 170-180 derecedeki fırında 30 dakika pişirin.

İç harcı için:

• Damak zevkine göre ceviz veya fındık içi kullanılabilir.

Not: Kurabiyeler, tamamen altın sarısı rengine gelmeden, kırık beyaz renkte iken fırından alınmalıdır.