Çimeli Köyü, Aksaray'ın doğal güzellikleriyle çevrili, huzurlu bir yaşam alanı sunan küçük bir yerleşim yeridir. Tarih boyunca tarım ve hayvancılıkla gelişim göstermiş olan bu köy, yerel kültürü ve gelenekleriyle dikkat çekmektedir. Aksaray il merkezine olan yakınlığı sayesinde hem modern olanaklara hem de köy yaşamının sade ve samimi atmosferine sahip bir yer olarak öne çıkmaktadır.

Aksaray'daki Çimeliyeniköy'ün bazı özellikleri:

• Konum: Aksaray il merkezine 18 km uzaklıktadır.
• Nüfus: 2022 yılı itibarıyla 550 kişidir.
• Tarihçe: Köyün adı, 1928 yılı kayıtlarında Çimeli Yeniköy olarak geçmektedir.
• Ekonomi: Geleneksel olarak tarım ve hayvancılıkla geçimini sağlar; tahıl ve sebze ekimi yapılır, küçükbaş ve büyükbaş hayvancılık yaygındır.
• Altyapı: Köyde muhtarlık ve ihtiyar heyeti bulunmaktadır.

Ayrıca, Çimeli aşireti, Osmanlı döneminde Aksaray bölgesine yerleşmiş bir Türkmen aşireti olup, 1851 yılında tamamen Aksaray Kazası'na bağlanmıştır.