Adana sıkması, kökleri derinlere inen ve bölgenin kültürel mirasının önemli bir parçası olan bir lezzettir. Yüzyıllar boyunca çeşitli zorluklarla başa çıkmak için geliştirilen bu pratik börek, geçmişten günümüze geleneksel sofraların vazgeçilmez bir unsuru olmuştur. Özellikle misafirlerin ağırlanmasında hızlı bir çözüm sunması, onu özel kılan unsurlardan biridir.

Adana sıkmasının tarihi ile ilgili kesin bir bilgi bulunmamakla birlikte, bu lezzetin "yokluk yemeği" olarak ortaya çıktığı düşünülmektedir. Adana sıkması, geçmişte evde malzeme olmadığında, misafir geldiğinde hızlıca hazırlanabilen pratik bir börek olarak yapılmıştır. Ayrıca, Adana sıkması, Çukurova genelinde bilinse de en yaygın tüketiminin Adana’da olduğu belirtilmektedir. Adana sıkması, 2026 yılı itibarıyla coğrafi işaret tescili için başvuru aşamasında olup, sürecin devam ettiği belirtilmiştir.