Adilcevaz Kalesi, tarihsel süreç içerisinde birçok medeniyete ev sahipliği yapmış, stratejik önemi nedeniyle sürekli olarak yeniden inşa edilmiş bir yapıdır. Urartular dönemine kadar uzanan geçmişiyle, bu kale, bölgenin siyasi ve askeri tarihinin önemli bir parçasını temsil ediyor. Zamanla Osmanlı İmparatorluğu'ndan Safevi Devleti'ne kadar pek çok güç, bu kaleden yararlanmış ve onun etrafında şekillenen olaylar, Adilcevaz'ın tarihine damgasını vurmuştur.

Adilcevaz Kalesi'nin tarihi, Urartular dönemine kadar uzanmaktadır. Daha sonra bölgede ve burada hakimiyet kuran bütün medeniyetler tarafından kullanılan kale, defalarca yenilenmiştir. Adilcevaz Kalesi ile ilgili bazı tarihi olaylar şu şekildedir:

• 1534. Anadolu'ya Türklerin adım atmasıyla birlikte Osmanlı yönetimine girmiş ve bir sancak merkezi olmuştur.
• 1534-1576. Safevi hükümdarı Şah İsmail’in ölümünden sonra tahta geçen oğlu Şah Tahmasb, Adilcevaz Kalesi’ni istila edip, yakıp yıkmıştır.
• 1655. Evliya Çelebi, Adilcevaz Kalesi'ni detaylı bir şekilde anlatmıştır.

Günümüzde kalıntılarını gördüğümüz surlar ve kuleler ise Ortaçağ'a tarihlenmektedir.