Balıkesir, hem doğal güzellikleri hem de zengin mutfak kültürü ile tanınan bir şehirdir. Bu mutfağın en gözde parçalarından biri olan tatlılar, yerel lezzetlerin eşsiz örneklerini sunar. Ziyaretçilerine unutulmaz bir tat deneyimi yaşatan Balıkesir, özellikle farklı malzemelerle hazırlanan tatlıları ile damaklarda iz bırakır.

Balıkesir'in meşhur tatlıları arasında şunlar sayılabilir:

• Höşmerim. Taze tuzsuz peynir, irmik, şeker ve yumurta sarısıyla yapılan, altın sarısı bir renk alan ve helva benzeri bir kıvama ulaşan bir tatlıdır.
• Balıkesir kaymaklısı. İnce açılmış yufkalar arasına bol kaymak ve ceviz konularak hazırlanan, fırında veya sacda pişirildikten sonra pudra şekeri serpilerek servis edilen bir tatlıdır.
• Mafiş tatlısı. Mayalı veya mayasız hamurdan yapılan, kızartılıp şerbete batırılan, lokma tatlısına benzeyen ancak farklı bir şekle sahip olan bir şerbetli hamur tatlısıdır.
• Zerde. Pirinç, nişasta, şeker ve safran veya zerdeçal kullanılarak yapılan, kuş üzümü veya nar taneleriyle süslenen hafif ve aromatik bir tatlıdır.