Akmanoğlu Fırını, 19. yüzyılın sonlarından günümüze kadar uzanan köklü bir geçmişe sahiptir. 1883 yılında kurulan bu fırın, İstanbul'un Eyüpsultan ilçesinde yer alarak, zamanla bölgenin sembolik lezzet duraklarından biri haline gelmiştir. Geçirdiği yangınlar ve sahip değişiklikleri ile tarihi bir yolculuğa tanıklık eden fırın, her nesilde yenilikler ile gelenekleri harmanlayarak, yerel halkın vazgeçilmez tadı olmayı başarmıştır.

Akmanoğlu Fırını'nın tarihi hakkında şu bilgiler verilebilir:

• Kuruluş. Safranbolu’nun Sakaralan köyünden Akmanoğulları ailesinin fertlerinden biri olan Hacı Mustafa Efendi, 1883 yılında Eyüpsultan Camii'nin güney kapısının karşısındaki Sokollu Mehmet Paşa Türbesi'nin olduğu cadde üzerinde, simit ve çörek fırını açarak ticarete başlamıştır.
• Yangın. 1900’lerin başlarında, Eyüpsultan çarşısında çıkan büyük yangında, fırın dahil birçok bina ve işyeri yanmıştır.
• Yeni bina. Yanan fırının yerine, bugün de faaliyetini sürdürdüğü bina satın alınmıştır.
• Modernleşme. Mustafa Akmanoğlu, dönemin şartlarına uygun olarak modern fırıncılığa geçişi sağlamıştır.
• İşletmenin devri. 1977 yılında Mehmet Akman’ın vefatıyla, kardeşi Şakir Akman, mimarlık mesleğini bırakarak fırının sorumluluğunu üstlenmiştir.
• Devamlılık. 1990 yılına kadar fırını idare eden Şakir Akman, daha sonra işletmeyi Mehmet Akman'ın oğlu Halit Akman'a devretmiştir.

Akmanoğlu Fırını, 1883'ten beri hizmet veren tarihi bir işletmedir. Geleneksel tariflerle hazırlanan acıbadem kurabiyesi, kandil simidi ve Eyüp halkası gibi lezzetlerle tanınır.