Adatepe Zeytinyağı Fabrikası, zeytinyağı üretiminin köklü geçmişini yansıtan önemli bir merkezdir. 2001 yılında kurulan bu tesis, tarihi bir sabunhanenin restore edilmesiyle hayata geçirilmiştir. Çanakkale'nin Ayvacık ilçesindeki Küçükkuyu beldesinde yer alan bu fabrika, zeytin hasadı ve işleme süreçlerini gözler önüne sererken, bölgenin zeytin kültürü hakkında derinlemesine bir bakış sunmaktadır.

Adatepe Zeytinyağı Fabrikası, diğer adıyla Adatepe Zeytinyağı Müzesi, 2001 yılında Çanakkale'nin Ayvacık ilçesine bağlı Küçükkuyu beldesinde kurulmuştur. Fabrikanın bulunduğu bina, yıllar boyunca civar köylerden toplanan zeytinlerin sıkıldığı ve sabunların kaynatıldığı tarihi bir sabunhane olarak kullanılmıştır. Müzenin kurucuları, bu binayı aslına uygun olarak restore ederek zeytinyağı üretim sürecinin tarihsel evrimini belgelemeyi amaçlamışlardır.