48 saat boyunca aç kalmak, vücudu çeşitli şekillerde etkileyebilir ve bu süreç sonrasında doğru besinleri seçmek son derece önemlidir. Açlık süresinin ardından, sindirim sistemini yormadan ve vücudu dengeleyerek beslenmek için dikkatli bir yaklaşım izlemek gerekir. Bu süre zarfında vücut, depoladığı enerjiyi kullanarak hayatta kalmaya çalışır ve yeniden beslenme aşamasında, sağlıklı ve dengeli gıdalar tercih edilmelidir.

48 saat açlıktan sonra ne yenmesi gerektiği, takip edilen beslenme programına göre değişiklik gösterebilir. Aralıklı oruç (intermittent fasting) programında 48 saat açlıktan sonra şu şekilde beslenilebilir:

• İlk öğün. 16 saatlik açlıktan sonra tüketilen ilk besin, insülin yanıtını belirler. Bu nedenle ilk öğünde basit karbonhidratlardan (beyaz ekmek, şekerli gıdalar) kaçınılmalıdır.
• Ara öğün. 16:00'da, düşük glisemik indeksli bir meyve (yeşil elma) ve yanında 2 tam ceviz veya 10 adet çiğ badem tüketilebilir.
• Son öğün. 19:30'da, 150-200 g ızgara tavuk, balık veya kırmızı et yenebilir. Yanında büyük bir kase zeytinyağlı salata ve 1 kase yoğurt veya cacık tüketilebilir.

48 saat boyunca sadece meyve ile beslenmek, frutaryen beslenme olarak adlandırılabilir. Bu beslenme şeklinde, yeterli kalori alınamaması ve baş ağrısı gibi yan etkiler görülebilir. Herhangi bir beslenme programına başlamadan önce bir beslenme uzmanına danışılması önerilir.