Eskişehir, zengin kültürel mirasıyla birlikte eşsiz lezzetleriyle de dikkat çeken bir şehirdir. Şehrin mutfağı, geleneksel tariflerin modern dokunuşlarla harmanlandığı, damak çatlatan birçok özel yemek sunmaktadır. Bu lezzetler, hem yerel halk için hem de ziyaretçiler için unutulmaz bir deneyim sunuyor. Eskişehir'in meşhur yiyecekleri, şehrin tarihini ve kültürünü yansıtan tatların yanı sıra, her damak zevkine hitap eden çeşitlilikte bulunmaktadır.

Eskişehir'in meşhur yiyeceklerinden bazıları şunlardır:

• Çibörek. Kırım Tatar mutfağına ait, içinde kıyma, soğan ve baharat karışımı bulunan bir börek türüdür.
• Balaban köfte. Közlenmiş ekmek üzerine yerleştirilen köftelerin üzerine yoğurt ve domates sosu eklenerek servis edilen bir yemektir.
• Abısta. Ekmek yerine tüketilen bir hamur işidir.
• Göbete. Patates, kıyma veya tavuk göğsü gibi farklı iç harçlarla yapılan bir börek türüdür.
• Bıt bıt çorbası. Bulgur, nohut, yoğurt ve undan yapılan, ana yemek olarak da tüketilebilen bir çorbadır.
• Acı gıcı. Isırgan otu yaprağı ile yapılan bir sarma yemeğidir.
• Met helvası. Un, şeker, limon, yağ ve su ile yapılan bir tatlıdır.
• Leblebi kurabiyesi. Leblebi unu, tereyağı ve pudra şekeri ile yapılan bir kurabiyedir.
• Sivrihisar güveci. Kuzu etiyle yapılan bir yemektir.
• Haşhaşlı gözleme. Haşhaş ezmesi ile yapılan bir gözleme türüdür.