Demre, Türkiye'nin güney sahilinde yer alan bir yerleşim yeri olarak, zengin mutfağıyla dikkat çekiyor. Bu bölge, deniz ürünlerinden yerel sebze yemeklerine kadar geniş bir yelpazede lezzetler sunuyor. Özellikle taze deniz mahsulleri ve yöresel tariflerle hazırlanan geleneksel yemekler, Demre'de tatmak için kaçırılmaması gereken lezzetler arasında yer alıyor.

Demre'nin meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• Deniz mahsulleri: Mavi yengeç, ıstakoz ve çeşitli balık türleri öne çıkar.
• Tahinli piyaz: Haşlanmış kuru fasulye, tahin, limon suyu, sirke, sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan bir lezzettir.
• Taze balık: Levrek, çipura, barbun gibi balıklar genellikle ızgarada veya tavada hazırlanır.
• Gözleme: İçine peynir, patates, ıspanak, kıyma veya otlu harç konularak sac üzerinde pişirilir.
• Tandır kebabı: Kuzu etinin düşük ısıda uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan aromalı bir yemektir.
• Kabak çiçeği dolması: Pirinç, soğan, zeytinyağı, yeşillik ve baharatlarla hazırlanan iç harçla doldurulur.
• Hibeş: Tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon, kırmızı biber ve baharatlarla yapılan bir mezedir.
• Domatesli bulgur pilavı: Demre'nin seracılığıyla bilinen bir ilçe olması nedeniyle domatesin önemli bir yer tuttuğu bir pilav çeşididir.
• Turunç reçeli: Turunç kabukları hazırlanarak acılığı alındıktan sonra şerbetle buluşturulur.

Ayrıca, Demre'de pide, lahmacun, ev yemekleri gibi seçenekler de mevcuttur.