Kalispera Restoran, kış mevsiminde kapalı olmasının ardında çeşitli nedenler yatmaktadır. Restoranın sunduğu deneyimin kalitesini korumak amacıyla, misafirlerine en iyi hizmeti verebilmek için belirli dönemlerde kapanma kararı alınmıştır. Özellikle soğuk hava koşullarında, dış mekanlarda sunulan hizmetin istenen konfor ve estetikten uzaklaşması, bu durumu daha da anlamlı kılmaktadır.

Kalispera Restoran'ın kış aylarında kapalı olmasının nedeni, kış aylarında hizmet verdiği camla kapalı restoran kısmının hava koşulları nedeniyle uygun olmamasıdır. Kalispera 17 Balık Restaurant, hem çim alanda bulunan bahçesi hem de camla kapalı restoran bölümü olmak üzere birden fazla davet alanı sunmaktadır. Kış aylarında, camla kapalı restoran kısmı kapatılıp hizmet verilmemektedir. Kalispera 17 Balık Restaurant'ın kış aylarında kapalı olduğu bir diğer yer ise, İtalya'nın Oristano şehrinde bulunan Kalispera restoranıdır. Bu restoranın kış aylarında kapalı olmasının nedeni hakkında bilgi bulunmamaktadır.