Gaziantep'in bereketli toprakları, Antep ovası olarak bilinen geniş bir bölgeyi kapsamaktadır. Bu alan, tarım açısından oldukça verimli olan dokuz farklı ovayı içermekte ve bölgenin ekonomik yapısında önemli bir rol oynamaktadır. Antep ovası, yerel tarım ürünleri ve zengin kültürel mirasıyla da dikkat çekmektedir.

Antep ovası ifadesi, Gaziantep'te koruma altına alınan dokuz ovayı kapsar. Bu ovalar şunlardır:

• Araban Ovası;
• Barak Nizip Ovası;
• Gaziantep Ovası;
• İslahiye Ovası;
• İslahiye Nurdağı Ovası;
• Nurdağı Ovası;
• Oğuzeli Ovası;
• Şahinbey Ovası;
• Yavuzeli Ovası.

Ayrıca, Türkiye'deki Antep ovası olarak bilinen bazı ovalar şunlardır:

• Çukurova Ovası. Seyhan ve Ceyhan nehirlerinin alüvyonlarıyla oluşmuştur.
• Bakırçay Ovası. Bakırçay Nehri tarafından oluşturulmuştur.
• Gediz Ovası. Gediz Nehri'nin vadisidir.
• Küçük Menderes Ovası. Küçük Menderes Nehri tarafından sulanır.
• Büyük Menderes Ovası. Büyük Menderes Nehri'nin graben vadisinde oluşmuştur.